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標題: 大家喜歡哪款咖啡豆？ [打印本頁]

作者: nikekobe54 時間: 2018-1-11 03:40 PM 標題: 大家喜歡哪款咖啡豆？

前陣子開始喝單品之後才慢慢開始學咖啡的知識

一開始是喝到水洗耶加雪菲對於微酸跟帶有果香的味道很驚艷

幾乎可以說是顛覆過去對咖啡的想像

後來有陸陸續續試了肯亞AA、牙買加高山等好幾款

肯亞AA是我喝的第一款被他的酸味跟香氣深深吸引

牙買加高山酸味稍微少一些整體味道上比較平衡也是我後來滿常喝的一款

但整體來說還是喜歡有果香氣口感上酸味較明顯的類型

喝起來清爽香氣又很迷人

但這個真的是因人而異

像我朋友就比較愛偏苦的咖啡

所以他都是喝羅布斯塔為主

而且也都會選日曬中或重烘培為主

另外還有一款我個人很推薦的咖啡豆是薇薇特南果

他的果香氣很濃適合冰咖啡的方式喝

不過很少在外面咖啡店喝到就是

最近有一款伯朗出的冷萃是用薇薇特南果

一開始看到的時候覺得滿驚訝的就買來試試看

味道還不賴後來偶爾也會買來喝

大家有推薦其他像是薇薇特南果這種風味的咖啡嗎？

作者: powerman888 時間: 2018-1-11 04:25 PM

我之前看介紹說什麼什麼豆有果香或花香
一開始也是不相信
後來實際喝發現真的有
從喉頭慢慢散出來的果香氣

作者: salahe 時間: 2018-1-11 08:55 PM

接觸咖啡之後才會發現咖啡真的很奇妙
苦味或酸味都有層次感
難怪這麼迷人

作者: sky760421 時間: 2018-1-12 12:51 AM

瓜地馬拉的豆子多半都有一種濃稠感
薇薇特南果這個產區有
其他像是阿卡特南果、安提瓜等都有
比較相似口感的話，哥斯大黎加也是
巴拿馬則是另一種花香調

中美洲豆會有這種穩重感多半是因為品種的關係
瓜地馬拉多半是卡度拉、卡度艾跟波旁這三個為主
大名鼎鼎的Geisha(藝妓)瓜地馬拉也有，以艾因赫特莊園最出名
巴拿馬跟哥斯大黎加的Geisha更有過之而無不及，當然價格也很可怕

咖啡剛開始接觸大概也只能注意到大產區
像是耶加，肯亞AA、肯亞AB、薇薇、阿卡等等
更深入之後你會漸漸發現同樣肯亞AA，不同處理廠出來的風味大不同
耶加也是
中美洲那邊莊園級的，不同莊園的也有很大的差異
這是各家處理廠技術跟設備不同造成

之後你還會去注意到品種
有些人只知道阿拉比卡，但是阿拉比卡就是一個種而已
往下的品種應該有一兩千個吧...

多喝多看多聊，會發現就算同一家處理廠或莊園
同樣的水洗或日曬，就會因為品種不同而風味完全不同了

咖啡很有趣的

作者: patty960419 時間: 2018-1-15 11:03 AM

樓主說的這款伯朗我有買來喝過
很清新很爽口
我也很喜歡

作者: salahe 時間: 2018-1-15 11:06 AM

本帖最後由 salahe 於 2018-1-15 11:07 AM 編輯

XDD 哈哈
今天周一真的痛苦我又來一杯咖啡提醒啦

作者: 蒸煮哈啦 時間: 2018-1-15 07:03 PM

薇薇特南果適合冷萃水洗而且香氣也可以保留很久
之前喝過伯朗這款確實味道不錯

作者: 大和熊太 時間: 2018-1-16 10:35 PM

我也是喜歡果香清新的味道
太苦的黑咖啡我真的不行
好像喜歡喝冰咖啡的都會比較愛果香的

作者: child0818 時間: 2018-1-17 07:38 AM

果香是被大眾接受的口味吧!!個人偏愛曼巴..但不妨也是是哥倫比亞也不錯~

作者: killall947 時間: 2018-1-17 05:47 PM

亞洲的咖啡豆
品質也不錯

作者: K0837945 時間: 2018-1-21 01:54 AM

最近也踏入單品的世界
目前也嘗試了不少
偏愛淺焙豆
喜歡那多重的口感與味道
水洗日曬蜜處理
豆子產地
雅買加高山藝妓
最近真的瘋狂去試XD

作者: susayoko 時間: 2018-1-21 05:42 PM

咖啡豆煮出來的咖啡是好香也很好喝~可惜的是我太懶~
所以我喜歡衝的~或者那種直接放到咖啡機煮的杯子

作者: Mr.Nobody1 時間: 2018-1-22 12:14 AM

歡迎來到咖啡品嘗世界, 你肯定不會後悔.

作者: vinnico7015 時間: 2018-1-23 09:16 AM

咖啡豆的選擇太多了，水洗&日曬，不同產區、不同烘焙度。超難選擇阿

作者: julia4567 時間: 2018-1-24 01:36 AM

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作者: panglung 時間: 2018-1-25 08:45 AM

藝妓淺焙是不錯的選擇

作者: hectorguo 時間: 2018-1-25 10:48 AM

喜歡酸的話薇薇特南果、耶加雪菲都不錯喝
有多點預算的話Geisha(藝妓)可以試試

作者: sphinx98 時間: 2018-1-25 11:27 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 86allen 時間: 2018-2-13 05:04 PM

跟大家分享一下我的作法

喜歡喝淺焙或中淺焙的夥伴

杯子裡面最後請留一口咖啡

再沖入些許的熱水

就是有花果香的味道了!還蠻棒的

作者: eric3258 時間: 2018-2-15 09:59 PM

前陣子喝了一磅15000的翡翠莊園藝伎咖啡，只能說貴是有價值的，沒想到咖啡能有那麼多層次的變化，大家真的有機會嚐一嚐。

作者: sematary 時間: 2018-2-18 10:59 AM

本身不太愛有酸味的咖啡
最近喝過椰家雪菲，覺得香氣挺夠的
但剛入口有稍微一點酸味
印尼的拖拉加目前還是排第一的
不酸香氣層次多

作者: pp711228 時間: 2018-2-18 02:36 PM

sky760421 發表於 2018-1-12 12:51 AM
瓜地馬拉的豆子多半都有一種濃稠感
薇薇特南果這個產區有
其他像是阿卡特南果、安提瓜等都有

我個人比較不喜歡太酸的咖啡,一般果香還可以接受,比較偏重炭燒咖啡,濃濃的炭燒香,很棒

作者: sky760421 時間: 2018-2-18 10:30 PM

pp711228 發表於 2018-2-18 02:36 PM
我個人比較不喜歡太酸的咖啡,一般果香還可以接受,比較偏重炭燒咖啡,濃濃的炭燒香,很棒 ...

你知道對精品咖啡來說
那個濃濃的炭燒味是嚴重的烘被瑕疵嗎@@

那是一種絕對不健康的烘法

作者: qmao68 時間: 2018-2-19 04:07 AM

好感謝各位大大喔！
我也想來嚐試各種不同的豆子
看著大家的分享內容真的覺得咖啡太有趣了

作者: tsaijh_tw 時間: 2018-2-19 09:48 AM

我本人在印尼駐6年每天早上都喝也愛上印尼產的!

作者: openwwc 時間: 2018-2-19 12:02 PM

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作者: bbhsiao6112 時間: 2018-2-19 10:14 PM

應急的時候我也是買伯朗出的薇薇特南果
還可以

作者: richard4766 時間: 2018-2-21 09:47 PM

可考慮自己烘焙，不同咖啡品種，產地，水洗日曬，烘焙成度皆有所影響

作者: a77520601 時間: 2018-2-22 01:54 AM

我家都喝大賣場便宜的牌子，喝得順口就會一直喝下去

最近考慮開始要做混合豆了

作者: kaspar0123 時間: 2018-4-10 04:08 PM

geisha。。。哈哈哈哈非洲的豆子普遍會比較討喜，這段時間也喝過几款很驚喜的云南豆

作者: k84782012 時間: 2021-6-21 09:13 PM

樓主說的這款伯朗我有買來喝過
很清新很爽口
我也很喜歡

作者: ufxsujk 時間: 2021-6-22 04:57 PM

還是喜歡曼特寧豆. 香濃郁. 如果太濃, 可以加上1/3或1/4 量的巴西豆混合. 平順不失濃郁.

作者: sunkey1688 時間: 2021-6-22 10:25 PM

台灣產咖啡豆日曬果酸濃郁豆子新鮮

作者: m8908206 時間: 2021-7-20 09:17 PM

我喜歡ILLY的咖啡豆
自己磨粉後煮來喝
很香

作者: crazytonic 時間: 2021-7-24 09:27 PM

肯亞涅里產區的水洗法 SL28或SL34淺中焙的豆子有著優雅而乾淨的洛神花茶感微微的黑醋栗
被稱為必喝的水洗咖啡豆有機會可以試試

作者: ajaxt4421 時間: 2022-3-6 11:53 AM

我個人喜歡種烘培的咖啡豆，因為喝起來味道較濃郁

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