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標題: 沙拉醬入熱菜適合嗎? [打印本頁]

作者: yuanqio 時間: 2019-7-22 04:19 PM 標題: 沙拉醬入熱菜適合嗎?

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作者: 煞氣A我 時間: 2019-7-24 03:34 PM

平常就真的涼拌才會做使用或是馬鈴薯沙拉這樣
還沒嘗試把沙拉醬當調味料過也沒想過可以這樣料理啦~~

作者: Vismer 時間: 2019-7-25 12:22 PM

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作者: may53019 時間: 2019-7-25 05:23 PM

會餒~我自己一個小撇步是做炒飯的時候使用沙拉醬來取代沙拉油
除了能讓飯更容易炒開外這樣吃起來比較沒負擔XD 而且像鳳梨蝦球就是有加沙拉醬阿
我覺得滿適合的

作者: shinosakii 時間: 2019-7-28 03:06 PM

跟海鮮可以試看看我是過跟鹹豬肉味道很特別而且不違和

作者: 孟豬 時間: 2019-7-29 02:08 PM

會ㄟ~平常吃早餐就會加在蛋裡，讓炒蛋變得更滑嫩或是拿來跟比較鹹的醬料拌在一起，像是味噌醬、豆腐乳阿...然後再去料理調味，就很有提味的效果

作者: 李姵思 時間: 2019-7-31 06:20 PM

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作者: liddi 時間: 2019-8-1 12:14 PM

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作者: qwp860723 時間: 2019-8-5 02:13 AM

沙拉醬除了用在涼拌菜之外，要用在熱菜上也是可以，但是如果是不想要油膩口感的必須在離開火源的時候再加入，避免遇熱馬上油膩。

作者: 小歐比 時間: 2019-8-5 10:42 AM

我會用鮪魚玉米一些沙拉醬拌勻然後做早餐給小朋友吃
其他入熱菜方式沒有特別仔細研究過
也是沒想過沙拉醬可以有其他料理方式
一般大眾也是做成薯泥沙拉吧

作者: yitinglily 時間: 2019-8-5 04:39 PM

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作者: yangm123 時間: 2019-8-6 09:32 PM

個人覺得，沙拉醬很適合用於調味在本身就帶酸味的料理，比如用來當薑絲大腸的沾醬，尤其是菜色酸度十足的，微甜滑順的味道很能平衡酸味，可以試看看。

作者: maltose1222 時間: 2019-8-8 12:36 AM

之前有看過阿基師炒川七的時候放沙拉醬
不過只有放一點點

作者: PL3 時間: 2019-8-15 12:10 AM

平常都用來涼拌當調味料煮還真的沒試過耶

作者: 草莓卒 時間: 2019-8-24 01:13 PM

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作者: chuffed 時間: 2019-8-28 04:32 PM

還沒這樣試過我也是第一次知道原來沙拉醬很適合加在熱菜裡XD

作者: 猴祖兒 時間: 2019-8-30 09:15 PM

本帖最後由猴祖兒於 2019-8-30 09:15 PM 編輯

我上次有看到有人做義大利麵加沙拉醬，說口感可以更濃郁，吃起來還有點淡淡的奶香味！

作者: armingle 時間: 2019-9-15 10:02 AM

經過各地特色食材的運用與演變，沙拉變成一道菜，多以新鮮的蔬菜或水果為 ... 可將海鮮、肉類以平底鍋加入微量橄欖油，煎至兩面金黃後即可置入沙拉中。 ... 以冷壓橄欖油為基底，整體口感相當清爽不油膩，適合清爽無負擔的料理

作者: linshi5659 時間: 2019-10-30 12:37 AM

沙拉醬的成分就是蛋.沙拉油.醋.鹽.胡椒.芥末醬.就看著辦用吧.這是自己打的用料.並不代表市售的有這些成分喔.要小心.

作者: 祭血 時間: 2019-10-30 06:00 PM

感覺行吧
只要味道搭的話

作者: pondponpond 時間: 2019-12-18 08:06 PM

加在章魚燒, PIZZA都很適合

作者: infuture 時間: 2019-12-28 08:10 PM

應該沒什麼問題
比方說大阪燒或是日式炒麵就會加很多的美乃滋在上面

作者: rayn 時間: 2020-1-17 10:40 PM

炒飯前，用美乃滋先扮白飯
炒出來粒粒分明

作者: downloader 時間: 2020-4-4 08:01 PM

沙拉醬入熱菜要看情況，
因為會融化，有時會變得有點油膩。
分享一個，綠花椰水煮燙過以後，
用沙拉醬拌一下，再撒點柴魚片，
效果還不錯。

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