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[討論] 該怎麼學做菜[複製鏈接]

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發表於 2019-7-11 08:12 PM|顯示全部樓層
其實一直對廚藝都很有興趣
有沒有版友分享一下自己的拿手菜
還有作法?


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發表於 2019-7-14 08:04 PM|顯示全部樓層
蒜頭雞,超簡單美味又健康的做法。
半支雞洗淨剁塊,蒜頭粒1~20顆,鹽巴適量。
以上食材互拌勻後,裝盤放置電鍋,外鍋加水一杯半。
待跳起後即為美味的健康料理唷!

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發表於 2019-7-15 01:32 AM|顯示全部樓層
其實有沒有什麼一定的做法
最重要的是試吃
尤其在加鹽味精上
要多練習

很多大廚也是常常在嘗試其他的做法
就當作自己是大廚
嘗試下去
會有失敗
當然也會有成功
自已會
別人也會
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發表於 2019-7-15 08:06 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2019-7-21 08:40 AM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
找一些你喜歡的菜餚,上網找食譜跟著做一遍。
也可以看一些youtube頻道學習。
總之,從自己有興趣的部分開始才容易上手~




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發表於 2019-7-23 11:32 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
其實做菜就是,沒做之前覺的很難,多煮幾次就覺得也就這樣。反正又不是在做滿漢全席,也不是在比大廚料理。做菜,其實一開始煮熟能吃就好,慢慢的你就會自己調整出自己的味道感覺。況且現在做菜不像過去了,現在網路資訊發達,Youtube等等有很多大廚與家常料理有影片供你參考。而超市也都有各式各樣方便的調味料,不像以前大都就只有味精跟鹽,現在調味的還都幫你用好了,看你喜歡哪種口味,或多種口味輪流炒也行,很方便的。...
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發表於 2019-7-30 12:02 PM|顯示全部樓層
恩我也是最近一直在摸索 還不怎麼會
其實初學好像就是 一 東西煮熟 二 調出味 其他都再說

不要看好像很簡單 煮熟 每個東西熟的程度都不同 搭配也不同
像紅蘿蔔就較難熟 可以先放或先悶 在處理上 體積也要注意到厚度
小丁中丁 還是切絲?哪種口感比較適用於目前你的料理?是不是要先入味?

調味 炒個菜 最簡單 可以當場試吃 作個滷汁甚麼的就比較難了 我現在還在摸
...
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發表於 2019-8-3 01:52 AM|顯示全部樓層
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什麼叫會做菜???
基本上就是把菜煮熟
調出喜歡的味道
這就是會做菜
上網有很多食譜可以查
但是建議先從雞蛋料理著手
一來取得方便
二來做法簡單

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發表於 2019-8-6 09:39 PM|顯示全部樓層
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個人建議由火鍋湯頭入手,熬湯頭需要耐心,食材也需要基本處理,雖然跟做菜比方向有點偏,可是藉由熟悉廚房跟工具,要入門做菜相信會較為輕鬆,另外類似醉雞之類的料理也很適合,由學習門檻低的一步一步入手會輕鬆又愉快。
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發表於 2019-9-19 04:12 PM|顯示全部樓層
最好學的應該是電鍋料理吧
當初我買鍋寶ih電子鍋回來
看他附贈的食譜和網路邊學邊做
現在已經可以自己用這鍋煮3菜1湯了




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發表於 2019-9-20 09:02 PM|顯示全部樓層
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推薦參考「愛料理」網站,
網站內有很多詳細的圖文食譜,
先挑一些簡單的料理練習,多煮幾次就能駕輕就熟囉!
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發表於 2019-9-26 06:35 AM|顯示全部樓層
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可以找自己有興趣的菜餚及另一半愛吃的,邊看youtube邊做

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發表於 2019-10-2 03:04 PM|顯示全部樓層
我是看食譜做
之前買鍋寶IH電子鍋有附贈,步驟都很清楚
而且用這鍋煮操作很簡單,基本上把料放進去按個鍵就好了
也不用顧火,比較需要研究的應該是調味的部分
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