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[轉載][家常料理]邱董家常大排骨湯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2020-8-2 07:46 PM|只看該作者|倒序瀏覽
材料:豬肋排十支、綠竹筍三支、蛤蜊二包。黑龍蔭底油。注意:邱董的理想排骨湯沒有加老薑、蒜頭、香辛料。全是排骨本身甜味
作法:
一、向南門市場豬肉店早早訂好豬肋排。離端午節一個多月,綠竹筍還可以,再晚就不甜了。
二、大鍋煑水,將大排骨放入,水滾續煑五分鐘,有浮渣浮油先撈除。另鍋煑水,將大排骨撈出放入這鍋。原鍋水倒掉,這鍋水滾同樣五分鐘,將肋排撈起,水倒掉。
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頭香
發表於 2020-8-3 05:27 PM|只看該作者
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發表於 2020-8-4 03:41 PM|只看該作者
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看起來不錯 這種排骨 比較有肉 也很好吃
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發表於 2020-8-7 03:06 PM|只看該作者
不一樣的邱董家常大排骨湯,
加上蔭油衣錠滿不錯吃,
感謝樓主分享不一樣的排骨湯做法。

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發表於 2020-8-12 05:24 PM|只看該作者
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排骨竹筍加上蛤蜊真是美味極了




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057993969 該用戶已被刪除
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發表於 2020-8-14 01:09 PM|只看該作者
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看起來不錯吃的樣子ㄟ,找個時間來煮給家人試試~謝謝分享
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