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[原創][點心] 湯種台式波蘿&德國熱狗卷[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-10-26 11:01 AM|顯示全部樓層|倒序瀏覽
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時序進入秋意微涼也適合室溫慢發酵麵糰
教導讀國一女兒動手作兩款烘焙
作過台式波蘿就知道表面酥脆油皮含油量不低
簡單麵包及脆感德國熱狗是絕配
偶爾嚐嚐癮台灣傳統滋味誘惑力無法抵抗!!!


第二次發酵後橄平麵糰卷上德國熱狗


第二次發酵後
油皮壓平包上麵糰


台式波蘿切割裂紋整型
...
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頭香
發表於 2015-10-29 12:35 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 lee892f 於 2015-10-29 12:37 AM 編輯
keywolf 發表於 2015-10-27 10:57 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

家中沒有發酵箱,請問有沒有辦法模擬發酵環境

沒有發酵箱沒關系...模擬發酵箱也可以
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