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有人說清邁是咖啡城。那麼咖啡城市是定義在咖啡產量、咖啡館數量亦或是咖啡/咖啡館在人們日常生活的角色比重呢?
北部阿拉比卡香氣足,產量佔全國三成
泰國的咖啡產地主要是在北部,例如Doi Chang、皇家計畫Doi Tung,只要看到品牌前面寫了Doi(註),就知道是泰北出品。知名的咖啡店家像是Akha Ama,原本就是為了幫助居住在泰國北部清萊府和清邁府的阿卡族人,從阿卡族自家咖啡園摘中採收咖啡,和Risto8to的自有品牌咖啡豆,前後進駐清邁Rimping超市。年度蘭納展銷博覽會(Lanna Expo)從2017年起還增設了咖啡專區,也有不少來自南邦、南奔、湄宏順、清萊的獨立咖啡館帶來自家選豆銷售。 ... |