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[轉載]燻烤易生致癌物 善用錫箔紙隔絕炭火 關閉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2007-3-6 08:50 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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[size=122%]相信很少有人能夠抵擋烤肉的魅力,不過究竟要怎樣吃,才能夠吃得美味又安心。專家建議,烤肉時盡量使用鋁箔紙來隔絕炭火和煙,可以減少致癌的機會,至於在食材的選用上,蔬菜和帶殼海鮮燒烤,會比肉類來得健康。
香噴噴的烤肉讓人難以抵擋,但是想要吃得安心又美味,其實是有撇步的。成功大學環工系教授李文智表示,首先就烤肉工具來說,最好不要把肉放在烤肉架上直接燒烤,可以利用銅盤烤肉或者用鋁箔紙,有效隔絕有害的炭火煙塵。
...
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頭香
發表於 2009-6-28 11:26 PM|只看該作者
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發表於 2009-6-29 04:08 PM|只看該作者
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沒錯
所以一般的碳烤店
或是烤肉
盡量少吃
因為吃多了 容易致癌

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